Witamina E Witamina E, znana także jako alfa-tokoferol, jest członkiem grupy ośmiu składników rozpuszczalnych w tłuszczach–cztery tokotrienole i cztery tokoferole, każde występujące w odmianach alfa, beta, delta i gamma. Alfa-tokoferol jest dobrze znanym przeciwutleniaczem, który hamuje tworzenie się reaktywnych form tlenu(ROS), szkodliwych molekuł generowanych podczas utleniania tłuszczów. Poza swoimi właściwościami przeciwutleniającymi,... Czytaj dalej